Els cellers participants fan un balanç positiu de la 3a Trobada d’Ancestrals i valoren que el castell d’Olèrdola és “el millor emplaçament possible” per l’esdeveniment

La 3a Trobada de productors de vins ancestrals de Catalunya s’ha celebrat aquest diumenge al Conjunt monumental d’Olèrdola enmig d’un gran èxit organitzatiu i d’assistència. Així coincidien en assenyalar-ho aquest mateix diumenge a la nit tant els organitzadors, com els cellers participants i les autoritats assistents. Victòria Ibáñez, membre de l’organització, agraïa la col·laboració de l’Ajuntament i de la seu d’Olèrdola del Museu d’Arqueologia i traslladava la satisfacció que sentien els 35 cellers participants per com havia anat l’esdeveniment.(àudio)

Entre els cellers que van oferir els seus productes existeix el convenciment que les mostres de vins ancestrals continuarien i que el Conjunt monumental d’Olèrdola hauria de seguir sent l’escenari.(àudio)

La principal diferència entre el mètode ancestral i el tradicional o champenoise, és que en l'ancestral només es realitza una fermentació i aquesta succeeix directament en interior de l'ampolla, sense addició de sucres o llevats externs.

L’alcaldessa d’Olèrdola, Fina Mascaró, posava en valor que “tothom ha coincidit” en assenyalar que el Conjunt monumental d’Olèrdola és “el millor emplaçament possible” per la trobada de productors de vins ancestrals.(àudio)

La presència de visitants va ser sostinguda i continuada, des de les 5 de la tarda i fins les 10 de la nit. S’estima que per la mostra haurien passat més de 250 persones.(àudio)

La trobada va comptar amb música en directe, amb l’actuació de Gala Cañís,  i una oferta gastronòmica elaborada amb producte de proximitat, a càrrec de la taverna gastronòmica Mam del Bo, de Sant Llorenç d’Hortons, dissenyada especialment per complementar la degustació dels vins presentats.

Escolta les entrevistes a Victòria Ibáñez i a Fina Mascaró, realitzades per Canal 20-Ràdio Olèrdola, clicant aquí